2023年9月11日の「DAIGOも台所」では視聴者からの「お中元にいただいて2カ月。使い方がわからなくて封を開けてないものがあります。バルサミコ酢!この黒い液体の使い方を教えてください。」とのお悩みを解決すべく、「サツマイモのバルサミコ酢風味」「あじとナスのバルサミコ風味」「豚肉のバルサミコソテー」の3品が紹介されました。
この記事ではさつまいもを使った「サツマイモのバルサミコ風味」のレシピの作り方をご紹介します。
材料・分量やポイントもまとめていますので、是非最後まで読み進めてくださいね。
DAIGOも台所【サツマイモのバルサミコ風味】レシピの材料・分量は?
【サツマイモのバルサミコ風味】レシピの作り方!
DAIGOも台所【サツマイモのバルサミコ風味】のポイント!
DAIGOも台所【サツマイモのバルサミコ風味】レシピの材料・分量は?
今回はバルサミコ酢を使った料理が特集され「さつまいも」を使った「サツマイモのバルサミコ風味」が紹介されました。
バルサミコ酢って料理の幅が広がりそうと購入しても、結局どんな料理に使用していいのか分からないですよね。
今回は甘いサツマイモを使用して、簡単で美味しいバルサミコ酢のレシピをご紹介します。
それでは【サツマイモのバルサミコ風味】の材料をご紹介していきます。
【サツマイモのバルサミコ風味】の材料・分量 2人分
【材料】 | 【分量】 |
さつまいも | 800g |
バルサミコ酢 | 大さじ3 |
バージンオリーブオイル | 大さじ4 |
ミント【生】 | 20枚 |
塩 | 適量 |
コショウ | 適量 |
揚げ油 | 適量 |
【サツマイモのバルサミコ風味】レシピの作り方!
① さつまいも(800g)は皮がついたまま3cm角に切り、160℃の揚げ油に入れ、温度を上げながら約8分あげます。
② ボウルにバルサミコ酢【大さじ3】塩・コショウ【適量】バージンオリーブオイル【適量】を混ぜ合わせドレッシングを完成させます。
③ ①のさつまいもを取り出し、塩【適量】を振ります。
➃ ②にさつまいもを加えて混ぜながら粗熱をとり、ミント【20枚】を、みじん切りにし加え器に盛ったら完成♪
DAIGOも台所【サツマイモのバルサミコ風味】のポイント!
「サツマイモのバルサミコ風味」のポイントはこちら。
- サツマイモは低温で火を通し、最後に温度を上げて色づける。
- 熱いうちにドレッシングで和える。
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まとめ
今回は「DAIGOも台所」で紹介された「サツマイモのバルサミコ風味」の作り方や材料をおさらいしました。
甘くて美味しい秋の味覚【さつまいも】と【バルサミコ酢】の相性はとってもいいですよ♪
皆さんも是非挑戦してみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。
それではまた!!